San Mamante di Cesarea fu un martire cristiano del III secolo, particolarmente venerato nelle regioni orientali dell'Impero Romano. Il suo culto si diffuse in Italia attraverso le vie di pellegrinaggio e le comunità monastiche.
La presenza di una cappella a lui dedicata a Tossignano testimonia i collegamenti del borgo con le correnti devozionali medievali e l'importanza che anche i santi meno conosciuti avevano nella pietà popolare locale.